Die Mengen, die wir heutzutage an Energie aufnehmen, benötigt unser Körper bei weitem nicht. Doch was passiert nun mit der zuviel gelieferten Energie? Zunächst werden die Kohlenhydrate in unsere Kohlenhydratspeicher deponiert, die aber eine nur sehr begrenzte Aufnahmekapazität haben.
Was ist aber mit den restlichen Kohlenhydraten? Sie werden in Fette umgewandelt und finden sich an Bauch und Hüften wieder. Dies ist eine Tatsache, die Sie in jedem Fachbuch (Low Carb) nachlesen können, die aber von kaum einem Ernährungs- oder Diätexperten beachtet wird.

Nicht nur, dass die Kohlenhydrate wirklich fett machen, sie verhindern auch, dass wir abnehmen. Denn um Fett zu verlieren, müssen erst einmal unsere Kohlenhydratspeicher entleert werden. Aber wie soll das gehen, wenn wir sie ständig mit Brötchen, Nudeln und Kartoffeln (Kohlenhydrate) fleißig auffüllen?

Ein weiteres Manko der Kohlenhydrate ist der kurze Sättigungseffekt. Bei jeder kohlenhydratreichen Mahlzeit wird das Hormon Insulin in großen Mengen ausgeschüttet, um die Kohlenhydrate zu verwerten. Sobald dies geschehen ist, sinkt der Insulinspiegel wieder auf einen Tiefstand und macht uns hungrig, im schlimmsten Fall beschert es uns Heißhunger. Reduziert man nun die Kohlenhydrataufnahme (Low Carb), so steigt auch der Insulinspiegel nicht so stark an, kann daraufhin auch nicht mehr so rapide abfallen, dank Low Carb.

Durch einen somit konstant gehaltenen Insulinspiegel nimmt das Hungergefühl ab und der Körper kann sich auf einen niedrigen Energiebedarf einstellen, ohne dass wir hungern müssen.

Mit der Kombination aus kohlenhydratarmer (Low Carb) und proteinreicher Ernährung und einem gesteigerten Energieverbrauch durch sportliche Aktivität ist Abnehmen leichter als zuvor.

Low Carb Diäten und Wirkung der Kohlenhydrate:

Bei den so genannten Low Carb Diäten werden dem Körper also so wenig wie möglich Kohlenhydrate zugeführt und er ist gezwungen seine Energie aus den vorhandenen Fettreserven zu gewinnen was zum Abbau der Fettreserven führt. Das Fett wird also durch die Low Carb Ernährung verbrannt.

Die Atkins Diät ist die wohl bekannteste Variante einer Low Carb Ernährung.